Uzmanlar, bereketli tuzlusu tercih edilen çekirdekte tuzun yapışması üzere E-kodlu yardım maddeleri kullanıldığını söyleyerek uyarılarda bulundu. Muhtemelen bire bir düzeyin üstünde beğenilen E-kodlu ürünlerin kanser hastalığına temel taşı hazırladığı belirtildi.

Güneş Tacı virüs salgını nedeniyle evde daha aşkın mesafe geçirilmesi kuruyemiş tüketiminde dahi artışa faktör oldu.

Özellikle çap olması ve huy yapması zımnında arz kalın tüketilen kuruyemişlerden biri birlikte çekirdek. Fakat uzmanlar, çekirdeğin üretiminden ambalajlanmasına büyüklüğünde olan süreçte beğenilen bazı ulama maddeleri üstüne uyardı.

Azık etiketlerinde karşımıza sâdır E-kodlarının natürel ve bileşimli gıda yardım maddeleri olduğunu tamlayan Türk Mühendis ve Mimar Odaları Birliği (TMMOB) Gıda Mühendisleri Odası İzmir Ofis Yönetin Oturmuş Başkanı Amaç Yerey, bu kodların Avrupa Birliği tarafından hazırlandığını söyleyerek çekirdekte de bu maddelere rastlanabildiğini açıkladı.

Alelhusus tuzun yapışması üzere bu çeşit maddelerin kullanılabildiğini öne süren Arazi, “İzmirlilerin mahmur çiçeği diyerek bildiği atom çekirdeği, tuzsuz üstelik sunulur. Amma genellikle ağzımızı yaksın isteriz. Damak zevkimize bakarak tuzlu tüketilir. Bu tuz dahi alelumum evet deniz tuzu evet kayaç tuzudur. Tuzun yapışmasını sağlamak için normalde un kullanılırdı. Amma daha sonradan maltodeksin yani E-kodlu ürünler de kullanılmaya başladı. Henüz ayrımlı yapıştırıcılar üstelik kullanılıyor” dedi.

‘Ara Sıra firmalar ayrımlı tıpkı ahraz vermesi üzere Çin tuzu kullanıyor’
E-kodlu ürünlerin yani gıda katkı maddelerinin herif sağlığına dokuncalı olduğunu tabir fail Toprak, E330 yani sitrik asidin kanser olumlu özelliğe ehil olduğuna dikkat çekerek şunları söyledi:

“limon asidi bildiğiniz limonda, portakalda da bulunabilen benzeri asittir. Bunların vücuda arz birkaç engel verici değerleri vardır. Gıda ürünlerinde kullanımı için minimum düzeyler belirlenir. Bunlar limitlerinde kullanılırsa, bir sakınca yoktur. Azık mühendisliği üzerine eğitim almamış tıpkı kişi, belirlenen miktarları aşabilir. Bu bile yasal değildir ve cezai yaptırımları mevcuttur. Kullanılması müstelzim düzeyden fazlası kullanılıyorsa ve tığ onu sonsuz yiyorsak mahsus bir müddet sonra vücudumuzda birikmeye başlamasıyla gelişigüzel kansere varana büyüklüğünde pahal afiyet tablosuyla karşılaşılabilir. Ara Sıra firmalar ayrımlı aynı konuşamayan vermesi için Çin tuzu dahi kullanıyor. Yasadaki miktarlara akla yatkın kendisine kullanıldığında ayrımlı tıpkısı aroma vermiş oluyor ve tüketicinin beğenisine sunuyorlar. Gâh firmalar vanilya tozu kullanır. Firmalar bunu kendine özgü aynı dilsiz yapmak için kullanıyor. Bazıları de çekirdeğin üstüne jelatin kullanarak tuzu yapıştırma yoluna gidiyor. E-kodlu ürünlerden biri birlikte jelatindir.”