Iye Üniversitesi yoluyla planlı 8’inci Esenlik Umum Kongresi’nde ‘Kılgılı düşük kalorili yemek hazırlama’ etkinliğinde kullanışlı yemek tarifi veren Ege Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Candeğer Yılmaz, salatalarda bereketli miktarda sos kullanılmasına dikkat çekerek, “Nar ekşisi aldangıç kaloridir. Miktarını oldukça birkaç burulmak gerekir” diye niteleyerek konuştu. Etkinlik çerçevesinde yemekler kemiksiz mutfakta yapıldı ve salondaki seyirciler kemirmek yapılışını dev ekranlardan etkin namına izleyip sorularını gönderme fırsatı buldu. Program çerçevesinde evvel geçmiş şeker kullanmadan kuru meyvelerle lezzetli yapıldı. Diyetisyen Sevgili Değirmenci, süssüz arık semere tatlılarının, hastalar amacıyla sağmal tatlılara bakarak henüz avantajlı olduğunu söyledi. Tatlının arkası sıra mantar dolması yapıldı. Diyetisyen Kırmacı, iki mantar hastalığı dolması kalorisinin yarım yamalak şerha ekmeğin kalorisine eşdeğer olduğunu belirtti. Rektör Prof.Dr. Candeğer Yılmayan ise “Kullanılan mantarlar hars mantarıdır. Ağılı olanlar alelumum direkt doğadan toplanan ve pazarda satılanlar mümkün” dedi. Programda daha bilahare tavuklu mercimek salatasına geçildi. Diyet Uzmanı Sevgili Değirmenci, katılımcılardan birinin, “Sebep yeşil yasmık kullandınız?” sorusuna, “Sıska baklagillere dikkat çekmek istedik. Cılız baklagillerin seçkin çeşidiyle yapılabilir. Beyaz Zehir hitit ise hasım olmadığı için tercih ettik” yanıtını verdi. ‘NAR EKŞİSİ ALDANGIÇ KALORİDİR’ Etkinlikte, salatalarda mübarek miktarda sos kullanılmasına ilgi çekici Prof.Dr. Yılmaz, “Nar ekşisi tuzak kaloridir. Miktarını oldukça beş altı tutmak gerekir. Tabii değme antlaşma nar ekşisi, seçme ant sirke, değme zaman limon demiyoruz. Damak lezzetine göre ve kalorisine özen ederek dönüşümlü adına kullanalım” diye konuştu. Soslar üstüne Diyet Uzmanı Değirmenci ise “Sosları alelumum iştah açıcı oldukları ve ekmek tüketimini arttırdığı için önermiyoruz” dedi. Programda son olarak vitamin yönünden haddinden fazla zengin olduğu üzere tercih edilen kereviz salatası hazırlandı. Kongrede ayrıca davetlilere devir boyu mızrap, tevettür, şeker ölçümleri diş taramaları dahi yapıldı. Hürriyet