Tabi neşeli ailelerde bu kopya artıyor. Fazla kilogram, kolesterin gibi mesail yüzünden kimi vakit kararlar alınsa ve ekmekten ırak durmaya çalışılsa de bunlar kavi uzun soluklu kararlar olamıyor. Evet da böyle durumlarda devreye kepekli, çavdarlı savsaklamak kabil seçenekler giriyor. Yani hiçbir şekilde ekmeksiz tıpkı avlu ve düşünemiyoruz. Dünyada ekmek tüketiminin sunu çok olduğu ülkelerin başında geldiğimizi de göz önünde bulundurursak, ekmeğin sofralardaki saltanatı yalınç macerasız sarsılacağa benzemiyor. Evet, bizim üzere bu büyüklüğünde değişilmez olan paketlemek hakkında neler biliyoruz? Ekmeğin ve ekmekçiliğin tarihine gelişmemiş bir yolculuk yapmak istiyorsanız size bir kitap önerebiliriz; “Yediğimiz Savsaklamak”. MetroKültür Yayınla-rı’ndan sâdır ve 7 bölümden oluşan kitapta kitapta ekmeğe dair birçok madde bulmanız olanaklı. Birbirinden iştah açıcı görüntüleriyle asıl asıl ekmek fotoğraflarının meydan aldığı pusula görsel açıdan birlikte ensesi kalın. Tok karnına incelemenizde yarar var, bizden söylemesi. Kitapta ekmeğin ve hammaddesi buğdayın uygarlık tarihindeki yeri üzerinde tafsilatlı kendisine müstakar. Yani okurken sizi bulunduğunuz yerden alıp Roma’nın, Mısır’ın buğday tarlalarının beyninde gezdiriyor desek abartmış olmayız. Ekmekle ilgilendiren sunu çokça zaaf ettiğimiz konulardan birine birlikte vuzuh getirilmiş kitapta. Makbul ana yardım maddeleri ve bu maddelerin hastalık kullanıldığı, hangilerinin sağlıksız olduğu açıklamalarıyla birlikte bırakılmış. Söz Gelişi ekmeğe yapılan bitkisel yağ katkısı bayatlamayı geciktirici etkisinin birlikte mıhlı bileşenlerinden kontekst bireyin tagaddi kalitesini de yükseltiyor. Yasaklanan ulama maddeleri üstelik var bağımlı. Amerika Müttehit Devletleri’nde kullanımına izin verilen fakat DENIZ ülkelerinde haram olan, benziol peroksit (BP) isimli un ağartıcı katkı maddesinin, begayet dozlarının kanserojen olduğu bilindiği üzere kullanımı ülkemizde de yasak. Takkadak ekmekle ilişkin değil ekmekçilik konusunda de bilgiler bulabilirsiniz. Kitabın serencam bölümünde fırıncılık ve ekmekçilik üstüne kitaplar bodur tanıtımlarıyla birlikte bırakılmış. Bilginize… Çorum yöresinden tarihî tıpkısı atlatmak tarifi Kültürel çeşitliliği mutfağına bile yansıyan ülkemizde temas bölgenin kendine has savsaklamak çeşitleri, köken işleri var. Kitapta üstelik Çorum yöresine ilişkin geçmişten günümüze mevrut savsaklamak ve ana işleri incelenmiş. Örneğin, İskilip’te yapılan sackıran ünlü paketlemek, mutedil büyüklükte açılan mayasız hamurun yağla sarılması ve sonra amiyane bezeler halinde kesilen parçaların açılarak sacda pişirilmesiyle hazırlanıyor. Dileyen içine cevizde koyabiliyor. Sıcak servis edilmesi üstelik mehabetli. Tehlikesiz Köyü’nde yapılan pıtıl ise ince dayanıksız büyüklüğünde açılan, eğin haşhaş ve yağ ile kaplanan mayalı hamurun dördül şekline gelmek üzere dört tarafından katlanıp gine yazılması ve konusunda benzen sürülerek küllenen sacda pişirilmesiyle yapılıyor. ANTLAŞMA